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ペンション カサデモンテ 白州

雑木林に囲まれたカサ・デ・モンテ白州で、あなたも自然との対話を楽しんでみませんか。

2020-01-19  雄大な甲斐駒ヶ岳



散歩道・・・甲斐駒方面を目指して歩きます。

雪景色と青空・・・幻想的な景色に見とれ色々な角度で写真に

冬の山は雄大です・・・黒戸尾根方面




ベルガどうりの日陰にはまだ雪が残り・・・緑の苔も(苔は冬でも枯れない?)

白と緑の層が広がり木立の影がとても神秘的でした。

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2020-01-19 : カサデ 近況 :
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2020-01-16  夕飯はおでん


庭の雪が少し残り今日は 余り日も差さず寒い一日

ここ2・3日 出かけたりして 散歩出来ず 運動不足気味

午後から 1時間歩くことができ 行は甲斐駒ヶ岳に向かい 帰りは八ヶ岳↓を眺めながら

八ヶ岳はすそ野が広がって奇麗な山容ですが・・このアングルですと右手に送電線があるのでここまで。


名水公園周辺までは 車が通らない 人も取らない?道を歩いて散歩でした。
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朝から 彼が 台所で仕込んでいました。

大根は太いのを選び 下茹で・・・関西出身なので・・薄めの味です・・牛すじ肉を入れて

大量のおでんです  厚揚げもあります。(男の料理・・大量です!)

卵焼き(彼作) 巻きすで巻き(型を整えて) 薄味でネギがたっぷり入ってます。


彼が夕食の支度をしてくれたので 私は夕方のんびり過ごしました。
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2020-01-15  春の兆し!


今朝の雪は薄っすらと積もり 一面 真っ白でした。

雪が降ると いつもと 違う景色が見れます♪


昨日の散歩で 見つけました・・・蕗の薹です

温かいせいでしょうか いつもより早いと思いますが・・・。


温室育ちの梅

淡いピンク色・・・ほのかに梅の香りです。

蕗の薹と梅の花で 少し春を?感じました。
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今年は オイルヒーターの出番が少なくて(客室の水回り周辺にはこの時期オイルヒーターを設置してます)

昨年と比べても電気代がかなり違います。

身体も楽ですが・・・雪を生活の糧としてる人もいますので・・・。
2020-01-15 : カサデ 近況 :
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2020-01-13 干し柿


燻製をしています・・・約6時間から7時間。




ハムは 燻製が済んだら 70度で湯煎します。

3日間かけて出来ました。


定番のベーコンは豚のバラ肉で香り豊かなスモークで出来上がり。

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友人から <すごい 干し柿がある!> という電話・・・興味津々・・・頂きに


干し柿に  粉がふいて・・・この様な干し柿は初めて・・どのように作るのでしょうか?



イチゴは近くのハウス(原さん家のイチゴ)で大粒です。

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2020-01-13 : カサデ 近況 :
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2020-01-11 大人の紙芝居


ライブラリー白州開催の紙芝居へ

読み聞かせをしている友人が出演です。

大人の紙芝居?・・・紙芝居は子供だけのものと思いましたが あるのですね!!

今回は2回目だそうですが・・何時もは子供相手・・・大人を前にするのは勝手が違うようで・・・。

絵やストーリーが手作りで 地元の民話に基づいたものなど。

登場人物の声の変化など とても 上手でした。



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大型紙芝居・・・地域の施設など訪問しているそうです。
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野焼き・・・ 地域の人や消防団が見守る中 野焼きの日でした。
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2020-01-11 : カサデ 近況 :
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2020-01-10  ハム作り


ハム作り

国産の豚ロース肉ブロック 約5Kを 三等分にカット 布に巻いて ハム型に

今日は表面が乾くまで乾燥・・・明日燻製します。

丸める(ハム型にする)には 結構力がいります。




午前中 林道コースを 2時間歩いてゴミ拾い・・・草の中にもある(隠してる?)冬は目立ちます。

集めたごみは 家で分別・・・今日は缶がいくつかありました。

ゴミ集めが習慣になりつつ?です。
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2020-01-10 : カサデ 近況 :
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2020-01-09  おでん


ストーブクッキング

2日間 ストーブでゆっくり煮込み・・・。

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今日の夕食はおでん!!

長芋も煮ると美味しいので 最近のお気に入り・・・出汁は 昆布・シイタケ・後は練り物で。

大根は人手間かけて下茹でしたので・・・大根やコンニャクの味が染み込み美味しい!

彼曰く厚揚げが無い・・・忘れました。
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鬼塚さんの卵・・・平飼の卵は冬は産卵が少ないそうです。

平飼の卵の大事なのは 水と土と餌とのこと(ご主人の説明)

魅力は 黄身がクリーミーで 卵かけご飯が美味しい事 卵白のメレンゲ作りにも新鮮さが分かります。

常温で2週間OK

(畑にまく鶏糞も分けてもらってます)  
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2020-01-08  ストーブクッキング


朝食は 昨日のパンとスパム(照り焼き・・・オーストラリアのスーパーで購入)

野菜と卵は定番メニュー。

ワンプレートのお皿は<粉引き皿・・・楕円形で柔らかい雰囲気が気に入ってます>



ストーブが大活躍・・・小豆を煮たり・・昨日の一番太かった大根は 下茹でして 

おでんに(ストーブクッキング)

お昼を軽くして・・(3時のおやつは小豆のぜんざい・・・小豆はストーブで煮る事 2日間)

手まり麩があったので アクセントに!
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2020ー01-07  大根とパン


午前中は 日も差して 気温も8度 暖かい

大根の保存法

土がついた状態で 1M位 穴を掘り 枯れ葉で隙間を埋めて保存・・(今年収穫した大根は100本)

この方法ですと 3月ぐらいまで新鮮な状態で保存できます。




大根は酢大根など10本位 一度に漬けたら・・・切り干し大根にしたり・・工夫して食卓へ。 

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今日もパンを焼く。

10時に仕込んで 焼き上がりは18時でした。

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レーズン(オーストラリア産)とクルミ入り・・・見た目が胚芽入り見たいですが・・・クルミの色が出たみたい。

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2020-01-06  駒菌作業と自家製コンニャク


シイタケの駒菌作業・・・冬ならではの仕事。

我が家の木(クヌギ)を倒したので ドリルで穴を開け500個のシイタケの菌を植える。

収穫は2年後ぐらい・・・原木シイタケはゆっくり成長するので 肉厚で味わい深いシイタケです。
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定位置に・・・日陰で湿気がある所。

ビニールは猿除け・・・猿もシイタケ大好き。
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コンニャク作り

コンニャク芋・・・寒さに弱いので保管が大事。

寒くなると凍みるので 時々芋の様子を見ます・・・大丈夫そう?

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煮えた状態・・・独特の匂いがします。
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バットに入れて固めたものを 10分ぐらい沸騰したもの。

おでん・ 煮物・コンニャクステーキなどに・・・硬めに作り 市販の物より触感が良いです。

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2020-01-05 図書館のはしご


今朝は雪化粧

薄っすらと積もって・・・我が家は日陰なので結局解けず一日中雪景色のまま!
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昨日の焼いた全粒粉パンは 軽く トーストし 

(SPREADABLE BUTTERは オーストラリアから持ち帰ったお気に入り)

焼くと香りが一段と香ばしくなります。

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午後から図書館へ

富士見図書館と地元に

予約してから かれこれ 6か月待った本が来ましたのでそれと他に5冊借りて本三昧です。

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2020-01-04 野菜収穫


10時ごろから 散歩へ

彼は2時間コースの日向山林道コース・・・ゴミ拾い再会。

私は家の周辺めぐりコース40分・・・八ヶ岳がきれい!

左側のヒノキ林の中に我が家があります・・・圃場整備した田んぼ

我が家の畑から撮ってます・・・妨げるものが無い良い景色!!
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帰り道 畑の青梗菜を収穫・・・寒い中 少しづつ成長している野菜達。


朝食は昨日焼いたパンとオーストラリアのコーヒーで。

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2020-01-04 : カサデ 近況 :
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2020-01-03  パン


カンパーニュを焼く

おせちが少しずつ残っていますが・・・お餅も

ソロソロ パンが食べたくて・・・明日の朝用に焼きました。

全粒粉入りです。

気温が低くて発酵に時間がかかりました。(7時間)・・・ 良い焼き上がりでした。

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10時ごろから日光浴も兼ねて 散歩コースへ

野菜や長芋畑が広がる処・・・井上ファームさんの畑(2000坪)

収穫しない大根があるので聞いてみると

土の中の部分が二股に割れているので商品価値が無くて どうにもならいそうです。

それを 鹿が食べに来ているそうです。

広ーい面積 種を蒔く機械もあるそうですが・・・原因は天候だそうで

手塩にかけた野菜が売り物にならないのは本当に気の毒です。



鹿が食べた後の畑
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2020 01-02  駒ケ岳神社へ


尾白川渓谷の駒ケ岳神社へ


我が家から歩いていくのが 恒例 約40分・・・少し汗ばむ感じで到着

1グループづつ祝詞を挙げてくれる とてもありがたい気持ちに!!

今回は(ゴーゴーゴー!)と言うことでお賽銭は 555円

健康で過ごせますように!!



祝詞を挙げてもらう・・・順番待ち・・・みかんのお土産も。
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2020 01-01  令和2年 元旦


明けまして おめでとうございます。

今年もよろしく お願い致します。

京都田中屋の羽子板
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おせち料理は 伊達巻が奇麗にできて満足恵み! 黒豆の代わりに花豆もふっくらたけて

筑前煮には自家製コンニャク

お雑煮のお餅は杵でついたもの・・よく伸びます。

出汁は 昆布と乾燥シイタケ(昨年はシイタケも採れました)と○○の出汁(通販で有名) 

良い香りの出汁が出来ました。

今年も 畑仕事・ 散歩・ 読書 など日々の暮らしをブログで伝えられたらと思っています。

2020 01-01





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2019-12-31  良いお年を!


年越しそば


古いどんぶりから 新しいのに

中々気に入ったどんぶりが見つからず・・・ネット通販で見つけました。

いびつな感じが? 気にいってます・・・確か 美濃焼?




お正月準備

我が家は NHKが 入らず 恒例の番組は見れず・・・静かな大晦日

仕事もお休みなので・・・おせち料理の用意して・・・のんびり新年を迎えます。

皆様 良いお年を!!
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19-12-30  お餅つき


28日 今年も恒例のお餅つき


もち米は自家製 

餡子・ワサビ・きな粉・大根おろしのからみ餅などつきたてを頂いて

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手前のお餅は青のりと大豆入り・・・焼くと香ばしく・・・後を引くお餅です。
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2019-12-30 : カサデ 近況 :
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19-12-24 クリスマス


メリークリスマス!


メルボルンは夏のクリスマス

子供達が 首を長くして 待っていた日・・サンタさんが来てくれました(^∇^)

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iPhoneになり 景色が写せるようになり 散歩が楽しい日課です。

散歩コースは どちらに向かっても山がそびえていて・・・雲や 飛行機の飛行が見られ

飽きることが無いコースです。

鳳凰三山
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常連さんから ハムやベーコンのオーダーがあり クリスマスに間に合いました。

(市販のハム類などの加工食品には 食品添加物が含まれています)

我が家のは国産豚肉・食塩(シママース)・野菜・香辛料のみ

(大多摩ハム・・・添加物を一切入れない商品の会社)と同じ作り方をしています。

燻製は山桜・・・温度管理して湯煎・・・カットしたサイズが大きかったので2日間かかりました。

丁度 今 届いた方から 美味しくて感動した!!とメールが届きました。 何よりです♪

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2019-12-24 : カサデ 近況 :
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19-12-23  初雪


今朝7時の様子

うっすら 初雪?でした( 気温マイナス2度)

日が当たれば すぐに消えてしまいますが・・・きれいでした。

枯れ葉が殆ど落ちて お日様が良く当たり 冬の暮らしも落ち着いて静かです。

枯れ葉は集めて 畑の腐葉土に。





2019-12-23 : カサデ 近況 :
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19-12-21  iPhone11より撮影


スマホ機種変換へ

iPhoneの写真の画像がきれいと 聞いていましたが・・・

友人にiPhone11を取り寄せてもらい 

昨日 機種変換をして来ました・・・(友人ご夫婦が一緒に行ってくれました)



そして 今日 iPhoneの使い方を教えてもらい 何とか写真も ブログにアップ出来ました。

マスターするまで進化するスマホに

時間がかかりそうですが 写真がきれいに写せるようになり嬉しいです!!

2日間 友人ご夫婦にはお世話になり 感謝です。


ハム燻製中・・・チップは山桜。

2019-12-21 : カサデ 近況 :
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19-12-16 人間ドック


15日 友人達と忘年会

小淵沢の蕎麦 hajime へ

写真は 前菜 鴨肉・ シイタケの茶碗蒸し・春菊のお浸し・山椒コンニャクなど

小さな器に 色々 野菜や蕎麦が出てきます・・・友人達も満足でした。

スダチの十割蕎麦
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しゃべり足らなくて リゾナーレに移動

空き瓶を利用した ツリーがいっぱい!!・・すごいアイデア!! ライトアップを見たかった。

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16日 富士見高原病院の人間ドックへ

年に一回の検診です・・・最近は一年の締めくくりに 受けてます。

特に問題はありませんでしたので 安心しました。

お昼の食事1000カロリー・・・間食しました。

偶然 白州の友人と一緒に・・・お互いの健康を確認しあったり

辛い検査の時は(胃カメラ)励ましあったり?何だか楽しいドックでした。


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2019-12-16 : カサデ 近況 :
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19-12-14 フインランド



フィンランドの友人からクリスマスの様子が送られてきました。

PORVOO(ボルボー) ヘルシンキから50K 古い街へ出かけたそうです。

木の葉と実で作られたリース

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パステルカラーのお店・・・雪が積もています。

静かで ロウソクの明かりが 印象的・・・教会があり友人が好きな街。

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デパートのディスプレイ・・・フィンのクリスマスが懐かしい!!(6年も過ぎてしまいました)

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2019-12-14 : カサデ 近況 :
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19-12-12 読書三昧・・・楽しみ!!


お客さんから 本が届きました。

長~いお付き合いのKさん 本が好きで 我が家に来るときは自然を感じる本がお土産

テレビが無いので パラパラと読める本は 他のお客さんにも好評。

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冬暮らしの始まり・・・午前中は 家事や散歩で身体を使い? 午後は趣味の時間

頂いた本を少しずつ読み始めています。

初めて読む作家さんもなぜか新鮮です。 


文庫本(あなたは必ず涙する・・・タイトルは水曜日の朝 午前三時)

何度も読み返したくなる本・・・人生の重みを感じると絶賛でしたので 

読みましたが・・・やはり感動しました。
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近くの友人がハウスで育ったレモンを届けてくれました。

毎朝 レモンを絞って飲んでいますので 無農薬は嬉しいです・・皮はピールにします。
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2019-12-12 : 未分類 :
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2019-12-09 先週の事


花豆収穫

無農薬ですので 虫食いなど取り除くと三分の一位の量でした。

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花豆の甘納豆

何時もは 煮豆でしたが 甘納豆にしてみました・・・煮てから 豆の表面を乾かして グラニュー糖をまぶします

大きい豆なの食べ応えあります。

豆を甘く煮てないので グラニュー糖をまぶして丁度良い甘みになりました。



コンニャク芋が寒さに弱いので 保存法?が気になるこの頃・・せっせとコンニャクに・・近所に配ります。

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7日は 長野県豊野にリンゴを求めて

2年ぶりでした。

台風19号の被害はないと聞いていましたので 安心してましたが・・・

帰り道 千曲川沿い 18号を通過途中

リンゴの木の下に 大量のリンゴが落ちていて 道路にも土砂が積まれ 

氾濫の被害が かなりあったことが分かりました。

3か月たった今も ボランティアの誘導スタッフも・・・現在も片付けが続いている様でした。

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8日 定番キムチ作り

具は 大根や人参 ニラ ニンニク 生姜

ヤンニョムは昆布だし 米麹 あみの塩辛  2種の粉唐辛子 塩辛 

白菜は 軽く塩で 下漬け・・水気を切りヤンニョムを挟んで 出来上がり・・  発酵を待ちます。

出来上がるのを待っている友がいます。
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2019-12-09 : カサデ 近況 :
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19-12-02  映画鑑賞


メルボルン記

空港ピアノ・・・実際に聞いたのは 初めて・・・思わず聞きほれて!!

様々な人が 弾いてましたYO♪



飛行機で鑑賞した映画 

「ライオン・キング」ディズニーの映画ですが 期待道理 躍動感があり CGとは思えず 動物の動きに引き込まれました。

一番見たかった映画でしたので 感動でした。

日本版では 「長いお別れ」 7年間 記憶が遠のいていく父の話。

「ヘルプ」2012年の映画 メイドとして働く黒人女性の声を集めた白人女性の話 実話だそうで心温まる話でした。

「ジ・アート・オブ・レーニング ・イン・ザ・レイン」2019年  犬が主人公・・犬が話しを進めます・・

犬が登場すると泣けますが・・然り!!・・声は<ケビン・コスナー> 感動して機内で泣きました。

帰り便は3本の映画を見たので 10時間のフライトがあっという間でした。



2019-12-02 : 旅・遊び :
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19-11-30 旅の報告


飛行機の遅延体験記

24日チェックインを済ませ 9時20分 搭乗が始まり 機内に

飛行機が滑走路に向かい始めてから 操縦室からのアナウンスがあり

調整中?との事 すでに 1時間以上は過ぎて(こんなことあるかな~)と

2時間過ぎて 要約 後 10分で出発との連絡が入り安心しましたが・・動かず

12時が過ぎて クッキーや水が配られ・・・ 1時40分 本日欠航となりました。(4時間待機でした)

乗客からはため息が⤵ 

飛行機を降りてからが大変!

満席に近い人数 (300人以上)の個々の対応でカウンターは動きが取れず・・またまた 待機!!

再度 チェックインカウンターでホテルやタクシーなどが手配されました。

結局代替えの飛行機は飛ばず 予約は翌日からに振り替えるらしく 

同じカンタスで経由便が取れるようでした。<シンガポール経由 羽田など>


私は27日の日程がメールで届き 取り合えず帰国便が決まり一安心。

その後ホテルにてWi-fiが接続出来て 娘に状況説明が出来 この日はホテル泊

空港から 一緒になった若者4人(30歳位) と 旅は道ずれ夕食を友にして

皆で自然に出てくる言葉は 安全飛行第一!! 無事に日本へ・・・でした。(^∇^) 

4人とも帰り便は違いましたが 皆無事に帰国しました。

彼達とは 来年白州で再会を約束 (今もライン交換しています)

20年近く 飛行機を利用していますが こんなことは初体験!! 教訓 旅の日程は余裕をもって・・・!!

若者と出会い スマホの扱いなど丁寧に教えてくれ良い旅でした。   

3人の孫達と 夏のクリスマス

2019-11-30 : 未分類 :
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19-11-28 昨夜無事成田着


24日カンタス便がシステムトラブルになり

27日に振替便にて

昨夜9時頃成田空港に無事に到着しました。

27日も朝9時発の予定でしたが

搭乗したのは12時過ぎでした。

タ-ミナルに4時間待機でした。

昨夜は成田空港ないのホテル泊

これから高速バスで帰えります。


ホテルから見えた滑走路

朝 6時頃から1分おき位に到着してました。

安全第一‼無事に着陸して何よりです🎵
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2019-11-28 : 未分類 :
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19-11-26 娘宅にて


カンタスからのメールで帰国が27日に

なりましたが

やはりシステムトラブルとの事で

今日を指定した人はシンガポ-ル経由

になったりしいる様です。

明日はどうなるのか?

空港に行ってみるしかないようです。

飛行途中で引きかえしたりするよりは

良いかと思っています。
2019-11-26 : 未分類 :
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19-11-25 24日に帰国出来ず


24日
娘家族総出で空港で見送ってもらい

9時20分発東京成田便に搭乗

滑走路に向かう途中で操縦室から

何度かのアナウンスがありましたが

13時に出発が出来ない‼と言う結果に

なり 結果まだメルボルンにいます😅


100年の歴史のカンタス

⬇の飛行機で帰る予定でした。
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2019-11-25 : 未分類 :
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19-11-23 昨夜のディナ-


マ-ケットでアサリの中間の<ピピ>と言う貝を買いパスタに

アスパラは大好きな野菜

新鮮で太くて食べごたえがあって

メルボルンに来ると何度か食べます。

他にはボイルした海老やサラダ

デ-ブの会社のビ-ルで🍺💥🍺

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2019-11-23 : 未分類 :
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